Honig gesammelt aus Lindenalleen und Kleingärten rund um und in Berlin. Imker Olaf produziert mit „seinen Mädels“ feinsten biozertifizierten Honig. Er hält seine Bienen in unbehandelten Holzbienenstöcken, die der natürlichen Umgebung der Wildbienen, hohlen Baumstämmen, nachempfunden sind. Alle Sorten werden ausschließlich mechanisch in Handarbeit geerntet, ohne etwas hinzuzufügen oder wegzunehmen.